此咸非彼咸,各个风格的酸,还有一口干菜豆豉酱,米其林一星主厨不只会做漂亮饭
首先吹爆这个自制的霉干菜豆豉酱，用同行的话讲就是“拿来炒石头都好吃”，所以霉干菜豆豉酱焗蟹给我留下极其深刻的印象。一只丰满的蟹，它所有的部位都与酱汁一起滚了又滚，蟹壳的焦香与蟹肉的鲜嫩，无不发散着酱香。如果说...
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清早起来，肚子便咕咕叫，馋虫作祟，想吃一碗黄姚豆豉粉。踱进小店，叫了一碗。老板
清早起来，肚子便咕咕叫，馋虫作祟，想吃一碗黄姚豆豉粉。踱进小店，叫了一碗。老板手脚麻利，雪白的米粉在滚水里一烫便捞起，浇上一勺浓汤，再来一勺豆豉酱、叉烧肉、花生米和葱花… 端上来时热气腾腾，豆豉的咸香混着汤的...